舌尖上的永州美味,挡不住的诱惑真的很好_板鸭种类

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舌尖上的永州美味，挡不住的诱惑！真的很好吃永州是湖南省的一个地级市，在湖南的南边，这座城市在古时候也叫做潇湘。这座城市的历史比较悠久，到现在已经有多年的建制历史了，除了这个之外，这个地方还拥有比较多有名气的历史人物，这座城市也是国家的森林城市，这座城市自古以来都是一个交通要道，是湖南地区通往广西地区、海南地区、广东西边等西南地区的门户城市。那么，就这么一座城市当中拥有多少当地特色的美食呢？今天就给大家介绍介绍。各位吃货，看看你喜欢的美食在其中吗？永州米粉说起永州特色早餐，要属永州米粉。米粉吃法和口味多种多样，有汤粉，卤粉、鱼粉、辣椒炒肉粉、三鲜粉、凉拌粉，鲜肉粉等多种选择供你品尝。鲜、香、辣，滋味独特，这也是永州人最值得回味的家乡那一抹温情。橙子糖距东安县城40公里的沙子铺村，在撤乡并镇前属于中田乡，这里出产的橙子糖被称为中田橙子糖，已有上百年历史，闻名十里八乡。村里家家户户大多会做橙子糖。制作工艺：橙子去皮洗净后切成片状，用小刀雕出每粒籽，橙皮放入石灰水中浸泡去苦味，然后高桶拧干橙片，榨干水分；用纱布过滤掉糖渣，用糖水熬煮6个小时，此过程中需反复排即可。东安鸡东安鸡有着极为丰富的历史渊源，相传西晋时期，一位厨师不小心将陈醋当成了酒放在鸡肉里面，变成了一道陈醋鸡，后来，民国时期改名为东安鸡。东安鸡色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。有壮腰健肾调理，贫血调理，气血双补调理的功效。零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。制做时，选用二斤半以上的肥嫩鸭子，宰后去毛，取出内脏，然后按照每只鸭子一两半盐、一两烧酒、半两酱油和适量的五香粉混合在一起并拌匀，遍涂鸭体内外，放在缸内腌一天，翻缸后再腌一天，使佐料全部渗进鸭肉后，拿出麻绳拴住鸭鼻，用竹皮撑开腹部，加力压平，日晒一到二天，挂在通风处吹二十天左右即成。每年冬至节前后制作的板鸭既耐藏，又香脆。鸭了么手撕酱板鸭湖南常德特产长沙整只风干老母鸭特辣香辣克淘宝￥78￥79购买已下架

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