本地人带你看板鸭之乡,尝正宗的板鸭之味_板鸭种类

说起板鸭大家第一个想到的就是南京板鸭，而南京板鸭的真正原产地，来自于一个小镇——湖熟镇，这就是板鸭之乡，我的故乡。湖熟大桥湖熟板鸭俗称“琵琶鸭”，南京板鸭制作技术已有多年的历史，肉质细嫩紧密，外形饱满，体肥皮白，香酥可口，入口即化，色香味俱全，故有“六朝风味，百门佳品”的美誉。卤菜店板鸭作为当地人，从小在这个小镇长大的我来说，基本上把小镇逛了几百遍不足为过，这个小镇承载了我太多的记忆，南京秦淮河的外围河就从镇上流过，完美的鸭群生活的环境，终究造就了湖熟板鸭的舌尖美味。大家大部分看到的和吃到的所谓的湖熟板鸭，其实都是基本上假冒或者板鸭厂出厂的真空包装的，那个味道已经变了，甚至于说，都没有味道了，最纯正的味道，那还得是去当地，找个卤菜店，来上半只鸭，提上清白色的卤汁，回到家，撕开塑料袋，摆上桌，均匀的撒上卤汁,让汁水渗进紧密的鸭肉中，然后用筷子夹起一块，放入嘴中，入口即化，茴香四溢，久久难以忘怀。在网上，大家说着一句玩笑话：“没有一只鸭子能活着走出南京”，这是一句调侃的话，不过确实。我们当地人，很喜欢吃鸭子，基本上，每周都会吃上一次鸭子，没得吃，那就去斩上半只鸭，一顿饭就解决了，不是说我们有多迷恋鸭子，而是那个绕梁三日不觉的味觉让你回味无穷，百吃不腻，我从小时候幼儿园开始，到现在上学，没事也还继续吃着，就是因为，味道太好，吃不腻。我说的都是生活中，我们的板鸭吃法和吃的频率，不是说有多正宗，但是也是得到了一个镇上人口味的认可，至少我在外面上学时候，也吃过鸭子，但是没有家里面的味道让人兴奋，让人吃了还有下次。最后，我想很多人读完的话，对南京胡舒敏板鸭想法很多，想试一试比较正宗的口味的找不到地方，作为生活了二十年的湖熟人，稍微透露一下，不是做广告，如果你有机会去了，就知道那家店的鸭子有多好吃，湖熟大桥往下走，耐心的往下走有个排队最多的店，就是得了，靠右边哟。

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