“珠流南国，得天独厚；沃水千里，源出曲靖”。曲靖，云南第二大城市，避暑胜地。曲靖是珠江的发源地，有着“一水滴三江，一脉隔双盘”的奇美景观，当然，也有很多美食！今天，就跟着曲靖食品网来一探究竟！

会泽烧洋芋

曲靖的烧洋芋的特色就在于曲靖的炸洋芋佐料有10多种，除去常料，还有酸萝卜丝、酸菜、折耳根，各种辣椒、蒜油等等等。往往简单的烹饪方式就是简单的烧，而曲靖的烧洋芋就是放在火里面烧，随后拌上数种佐料，他的佐料是加分的地方。往往一勺佐料加下去，是让人爽口的地方。

曲靖蒸饵丝

曲靖蒸饵丝是云南人吃的一种传统风味小吃，主要以煮和炒制的饵丝为主料，配以特制的酱料和配料。制作时，要选用稻米制成的饵丝，先煮熟，再切成丝，最后用菜油拌匀。蒸制时，饵丝要发软，入口滑嫩，搭配酱料和配料即可食用。这种小吃色香味俱佳，是曲靖的代表性美食之一。

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是曲靖市沾益区西平镇的一道特色菜，远近闻名，算得上是云南的一道名菜。它以原始的辛辣鸡肉为基础，创造了自己独特的食谱。辛辣鸡肉的研发成功后，沾益辣子鸡失去了控制，因此而闻名。

宣威火腿

宣威火腿是云南省曲靖市宣威市的特产美食，因为其形似琵琶、骨大而小、皮薄肉厚肥瘦适中而得名。宣威火腿的肉质鲜美、口感细腻，被誉为“肉质厚、精肉多、蛋白丰富、鲜嫩可口”。它不仅味道好，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素。宣威火腿制作技艺已有三百多年的历史，是曲靖的骄傲。

富源酸菜猪脚

富源酸菜猪脚是曲靖的特色美食之一，酸爽可口，非常开胃。其独特的制作方法，将酸菜与猪脚、猪蹄等配料一起煮熟，酸汤酸爽开胃，开胃助消化。富源酸菜猪脚酸脆鲜嫩，酸菜中的酸菜和猪脚的鲜甜相互融合，口感丰富。这道菜既可作为主食，也可作为配菜，酸辣开胃，非常下饭。

陆良板鸭

陆良板鸭是云南的特色美食，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。它选用壮而肥的鸭宰杀后，经过腌制而成，每只重约2公斤。陆良板鸭经过风干和晒干，保持了鸭肉的水分，并采用云南当地产的鸭和多种调料进行腌制。每逢佳节，人们都会用红纸包装馈赠亲友。陆良板鸭因其独特的制作工艺和美味口感而受到广大人民的喜爱。

曲靖粘贴辣鱼

曲靖的十大名小吃中，曲靖粘贴辣鱼是其中之一。这道菜以本地新鲜的草鱼为主要原料，经过特殊的烹饪方法，将鱼肉用淀粉包裹后，再用特制的酱料腌制而成。鱼肉的肌纤维短，蛋白质结构柔软，水含量高且肉鲜嫩。它独特的烹饪方法使得它的口感香辣可口，成为了当地非常受欢迎的特色美食。

烧饵块

烧饵块是曲靖有名的小吃，用大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。烧饵块的特点是口感软嫩，可香可甜，烤熟后用特制的酱蘸着吃，非常美味。烧饵块独特的制作工艺和口味吸引了很多游客前来品尝。

曲靖美食“杂而精”，物产原料丰富，选料广泛是之为“杂”，菜品突出文化，兼容性强大，注重生态与养生是之为“精”。说明曲靖不仅只有“美食之乡”“独菜之乡”的美誉。曲靖是一个美食天堂，“游到云南、吃在曲靖"绝不是一句虚言。