寻觅临平好味临平首届厨艺争霸赛火热_板鸭种类

炉火争锋、锅勺翻飞，厨师们使出浑身解数上演“十八般武艺”，一道道美食香气四溢、令人垂涎……5月19日，以“喜迎亚运，幸福来临”为主题的“老板杯”临平区第一届厨艺争霸系列赛火热开赛。临平本地大厨现场展示各自的看家本领，角逐“厨王”桂冠。当天上午进行的开幕赛事——酒店烹饪大赛为中餐热菜比赛，参赛选手需在分钟内烹饪制作1个规定菜肴、2个自选菜肴和1个汤，并且4个菜所用的主料、烹调方法不能相同。如果说规定菜肴考验的是参赛选手的刀工技术和烹调技巧的话，那么自选菜肴则更注重突出烹饪创意和临平特色。比赛现场，“亚运乾坤肉”以精致的书本造型强势“出圈”，养生甜汤“红酒酿镬糍鸽蛋汤”可谓“颜值”爆表，“运河印象”则描绘了大运河畔鱼虾欢戏、莲叶田田的生动场景。当下的时令鲜果塘栖枇杷更是成为不少参赛大厨的灵感“缪斯”。“塘栖枇杷酿河蟹”“临平双味”“塘栖枇杷烧江鳗”等菜品均以枇杷作为主料，果味香浓、肉质鲜嫩，获得现场评委一致好评。除了创新菜肴，粢毛肉圆、莲子扣肉、临平板鸭等传统临平味也在此次大赛中亮相。经过大厨们的妙手“包装”后，“老味道”也焕发出了全新的活力。最终，酒店烹饪大赛评选出一等奖一名、二等奖二名，三等奖三名、优胜奖五名，来自王元兴酒楼的厉军摘得冠军。据了解，首届临平厨艺争霸系列赛由临平区文化和广电旅游体育局、临平区东湖街道办事处主办，临平区旅游协会、杭州老板电器股份有限公司承办。除去酒店烹饪大赛外，系列赛还将举行营养简餐大赛、乡村家宴大赛等，全方位展现临平美食风采。

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