安徽美食一直都追求的是原汁原味，所以大部分的安徽美食都浓淡适宜，非常能代表当地的文化特色。为您简单介绍一下安徽的美食：

李鸿章大杂烩：是清朝名臣李鸿章的家乡菜，用各种肉类、海鲜、蔬菜等烧制而成，汤汁浓郁，味道鲜美。

黄山烧饼：是安徽黄山一带的特色点心，也叫皇印烧饼，色泽金黄、酥脆爽口，具有多种口味。

淮南牛肉汤：是安徽淮南美食，相传为淮南王刘安所创。用牛肉、粉丝、豆皮、绿豆饼、香菜等煮成的汤，配上一个利辛烧饼，美味多姿、回味无穷。

吴山贡鹅：是安徽省合肥市的传统名菜，用当地特产的吴山白毛鹅制作而成，外皮金黄香脆，内里肉嫩多汁。

毛豆腐：是徽州地区特色小吃之一，发酵后的毛豆腐闻着异味刺鼻但越吃越香。可以用油煎后食用。

臭鳜鱼：是徽州地区特色菜之一，用当地产的活鳜鱼腌制而成。此菜虽然臭气冲天但却非常美味可口。

符离集烧鸡：是安安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉烂脱骨。

无为熏板鸭：是安徽省芜湖市无为县的特产之一，用当地养殖的板式白条鸭和秘制调料制作而成。此菜色泽红润，肉质香嫩，不腥不膻，风味独特。