制作株洲酱板鸭，需要选用当地的优质鸭子，将鸭子宰杀后，去毛、去内脏，洗净后晾干。然后，将鸭子放入锅中煮至七成熟，捞出后抹上特制的酱料，再用炭火烤制而成。株洲酱板鸭的独特之处在于其选用的鸭子是当地特有的品种，肉质鲜嫩，口感非常好。同时，其烤制过程中使用的炭火也是当地特有的果木炭火，这种炭火烤制出来的鸭子味道更加香浓。

除了独特的制作方法和优质的原材料外，株洲酱板鸭的口感和味道也与其特制的酱料有关。这种酱料是由当地的厨师们经过多次尝试和改良而得出的，具有独特的香气和口感，可以让鸭子更加入味，味道更加丰富。株洲酱板鸭不仅是一道美食，也是当地文化的一部分。在株洲市的大小宴会上，酱板鸭是一道必不可少的菜品。同时，由于其独特的味道和制作工艺，株洲酱板鸭也成为了当地的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。

株洲酱板鸭是一道非常有特色的传统美食，其制作工艺和口感都非常独特。如果你有机会去株洲市旅游，一定不要错过这道美食。