长沙最著名的美食,口味虾嗦螺落选,不是_板鸭功效

长沙人爱吃、会吃是出了名的！小时候小编看《天天向上》，总是被汪涵一口长沙话讲美食诱惑的流口水，所以有了经济能力之后，立马就跑到长沙大快朵颐了一次，那滋味真不是一个爽啊，所以今天小编要带大家的探味之旅就是湖南长沙，快来瞧瞧吧~湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。而长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城，要说长沙最著名的美食，那可多了去了，其中最为被大家认可的十道长沙美食分别是：长沙的臭豆腐、口味虾、酱板鸭、嗦螺、糖油粑粑、红烧猪脚、口味蟹、长沙烧烤、长沙米粉、浏阳油饼，但你要是说长沙美食就这些了吗？那真是太孤陋寡闻了，因为还缺少了一味长沙最著名的美食，那就是剁椒鱼头！剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。告诉你们哦，年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头”被评为“中国菜”湖南十大经典名菜，可见剁椒鱼头是多么的有名气~当然啦，熟悉小编的朋友都知道，既然说到了剁椒鱼头，接下来小编就将这道剁椒鱼头的具体做法分享给大家，喜欢的可以先收藏起来哦~剁椒鱼头需要准备的食材有：鱼头1个、葱花、生姜、香葱、剁椒适量、蚝油、蒸鱼豉油、啤酒1、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、用刀在鱼肉上划上两刀，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。2、剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。3、将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。4、再将鱼头反过来反面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。5、撒上葱花，浇上热油，擦净盘边，这样一道色泽诱人，香气扑鼻的剁椒鱼头就做好啦~暖心小贴士：做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚细嫩，口感最好。泡姜和剁椒本身都有咸味，所以不用另外加盐，口味重的可以加少许蒸鱼豉油。耗油、啤酒之类的调料注意量不要多，以免抢了剁椒的香味。好啦，以上就是这道湖南特色菜剁椒鱼头的全部做法啦，是不是觉得特别简单呢？悄悄告诉你哦，鱼头对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，而剁椒有开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥等功效，所以啊，这道剁椒鱼头还是道强身健体的良品哦，所以喜欢的朋友可一定要自己动手做做哦~

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