一只鸭吹响创新创业的品牌号角记江_辽宁旅游

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大江网/大江新闻客户端讯江西冈冈好食品有限公司由始创于年湖南平江的“老味坊”沿袭发展而来，是一家以禽肉制品加工为主的食品加工企业。公司位于江西九江博莱食品产业园，坐落在美丽的庐山脚下，鄱阳湖边，在花园式的产业园内拥有大型烤卤食品加工厂。“一只鸭吹响品牌号角”近年来，酱鸭卤制品市场得到广大消费者的青睐，为了更好地适应市场，打开销路，公司坚持品牌发展战略，依靠技术创新谋发展，以传统的“3卤4烤”工艺与现代风味相结合，自主开发出烤卤系列，香卤系列及北京烤鸭等50多种风味独特的烤卤产品，其中公司注册品牌“戚小丫”酱板鸭，为系列产品中的拳头产品。产品远销北京、上海、深圳等大中城市，深受广大消费者的好评，享誉全国各地。精选原料匠心制作为了让消费者有更好的消费体验，公司不惜成本精选原材料，每一只鸭都选自鄱阳湖周边散养麻鸭，江西鸭与湖南的调味完美结合，产生出了特别的湘赣风味。其难以模仿的“鲜，香，辣，醇”特点，非常独特。口味：鲜香美味，香浓味醇，辣而不燥、醇厚不腻，而且肉质筋道，鲜辣诱人。品尝过后，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。秘制卤水风味独特烤制是一个极其复杂的过程，首先需要低温去除鸭子的水分，然后中温去油，接着中高温去腥，最后高温提香，烤制烘干之后，鸭肉有很明显的纤维，可拉扯成丝，与骨头轻松分离。经过4个阶段漫长的烤制，才能进入卤制阶段，卤制时按照3:2:1的比例，把20余年秘制老卤水，大骨浓汤和祖传配方香料，低温熬制3小时后，才能放入烤制好的半成品酱板鸭，再经过2小时的卤煮，我们的酱板鸭花了近30个小时的精心制作，卤汁浸入骨髓，丝丝入味，鸭皮香脆，鸭肉片片紧扣，极其“耐撕”(nice)，多味香料滋养，鲜香四溢，辣而不燥，反而滋养生津。戚小丫的味道鲜香辣醇，肉质紧实爽口。真是不可多得的人间美味。正宗的湖南味道来到江西红土地，产生出了特别的湘赣风味。其难以模仿的“鲜，香，辣，醇”特点，非常独特。口味：鲜香美味，香浓味醇，辣而不燥、醇厚不腻，而且肉质筋道，鲜辣诱人。品尝过后，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。江西冈冈好食品有限公司以建设创新型企业为主线，以提高核心竞争力为目标，努力把“戚小丫”品牌打造成特色烤卤制品排头品牌，为发展现代农业，带动农民增收，建设和谐社会作出新的更大贡献。

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