南京，六朝古都，有着很深的文化、历史底蕴。南京的小吃也很有名。其中的几种来一一介绍：

1、盐水鸭

盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。[1]南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

2、固城湖螃蟹

固城湖螃蟹，是南京市高淳区特产，中国国家地理标志产品。固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。

固城湖蟹每克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A国际单位。固城湖螃蟹产于首批“国家级生态示范区”南京市高淳区固城湖。

3、秦淮八绝

分别为：第一绝，永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；第二绝，蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴；第三绝，六凤居的豆腐涝和葱油饼；第四绝，奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包；第五绝，奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面；第六绝，莲湖糕团店的赤豆元宵和五色小糕；第七绝，瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺；第八绝，魁光阁的五香豆和五香蛋。

4、蒸儿糕

蒸儿糕是南京的传统名点，属于金陵小吃，在两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖，闻起来一股淡淡的米粉清香，吃起来软糯又不失嚼劲。蒸儿糕的营养价值较高，因此受到平民百姓的欢迎，也铸就了当时早餐业的辉煌。

南京还有很多美食，就不一一介绍了。下一期介绍--无锡，敬请期待！