选材：

1.鸭子：选择新鲜的鸭子，宰杀后去毛、内脏，洗净沥干水分。

2.盐：用于腌制鸭子，使其更加鲜美。

3.料酒：用于去腥和提升口感。

4.姜、葱、八角、桂皮、花椒等香料：用于腌制和调味。

制作步骤：

1.腌制鸭子：将鸭子切块，加入盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒等香料腌制数小时，使其入味。

2.晾干鸭子：腌制后的鸭子取出，晾干表面的水分，使其表皮变干。

3.烘烤鸭子：将晾干的鸭子放入烤箱中，以中小火烘烤1-2小时，直至表面金黄酥脆。

小贴士：

-在腌制鸭子时，可以根据个人口味加入适量的五香粉、孜然粉等调料，增加风味。

-烘烤鸭子时，可以适量翻面，保持均匀受热，确保烤制均匀。

通过以上步骤，香酥可口的板鸭就制作完成了。外酥里嫩，香气四溢，是一道健康美味的家常美食，让您的餐桌更加丰富多彩！